在如今科技创新的时代，机器已经代替大量人力劳动，

    根据调查我们的用工市场，了解到机器在北京用工市场的使用情况。在一家自助烤肉店里，我们见到了该饭店后厨正在使用的一台切肉机，这台机器有条不紊地“咔嚓”“咔嚓”重复着切肉的动作。得知记者的采访来意，这家店的负责人胡经理告诉本报记者，“这是我们店去年冬天买的一款全自动切肉机，主要功能是机切羊肉片、五花肉片等比较薄的肉片，可供烧烤、火锅涮肉等食用。”

    在胡经理的安排下，一位厨师现场操作起了使用程序，只见他把一大块洗干净的羊肉平放到了这个机器下刀的部位，在机器的操作下，前边是机械刀切肉，后面一个模仿人工似的把肉往前面机械刀前挪动，节奏不快不慢。

    胡经理告诉本报记者，这台机器工人帮了他们的大忙了，“我们的服务员只需肉切好之后往顾客餐桌上送就行了，省去了我们人工的码肉、切肉什么的，使用起来很方便。”

    当本报记者问及使用成本以及和人工操作相比较起来的差别时，胡经理说，“如果以每人每月低2000元工资来计算的话，这台机器可以省去我们2个员工的工资，也就是每个月可省去4000元，一年也就是5万元左右，扣除这台机器的投入成本和维护费用之外，一年可为我们节约不到1万元的工资支出，主要的是我们不用老是为了招聘厨师而心烦了。”